1998年8月、私達夫婦は小さなレストランを開業致しました。

そのモデルとなったのは、30年前に修行先のフランス東部の
田舎町で出会ったある家族経営の小さなレストランでした。
料理はどれも典型的な古典料理ばかりで、本質的な味と魅力に
いつも溢れており、どのお客様もゆったりとしていて、
有意義な時間を過ごしていました。

そんなレストランをつくりたい。

それから時代はゆっくりと流れ

これからも変わる事のないその思いを大切に、支えて下さるお客様と共に歩んで参りたいと思います。